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净菜加工设备的生产加工工序

2017-11-20      420
   净菜加工设备的生产加工工序
  净菜加工设备带动物料在水中作旋转状前进,使夹杂的泥沙等污物分离,净菜加工设备通过有一定压力的水冲洗物料,清洗附着污物及侵入表皮的病菌;净菜加工设备在分拣上通过时,工人可以检查物料的干净程度,对未清洗污物进行进一步的清洗,并剔除损伤产品;净菜加工设备要可对部分需按烹饪规格切割的产品进行切割;因切割后增加了物料的呼吸面积,破坏了组织,使病菌易侵入,为了保证货架期,一般不做切割,不经切割和经切割的产品都必须经过下一设备气泡清洗机作鼓气漂浮性清洗,此道工序有一定的去产品表面农残工效,同时在此道工序中可加入适量的药剂,进行消毒。
  净菜加工设备整合生产工艺,可在流水线上布置多种工位,满足生产需求;可扩展性高,可根据工厂需求,设计符合产品生产需求的流水线;节约工厂生产成本,可一定程度上节约生产工人数量,实现一定程度的自动化生产,工作地专业化程度高;净菜加工设备工艺过程是封闭的,工作地按工艺顺序排列,劳动对象在工序间做单向移动;每道工序的加工时间同各道工序的工作地数量比例相一致;每道工序都按统一的节拍进行生产。所谓节拍是指相邻两件制品的出产时间间隔;承载的产品比较重,和生产线同步运行,可以实现产品的爬坡;生产的节拍不是很快;以链板面作为承载,可以实现产品的平稳输送。
  净菜加工设备囊括了叶菜类蔬菜加工、根茎类蔬菜加工和瓜果类加工多种蔬菜品种加工。净菜加工设备中切割采用不同的蔬菜切割设备,可将叶菜类、根茎类等蔬菜切成不同规格的丝、丁、片、段等,采用波浪式毛辊,清洗快,不掉毛。波浪式出料,速度快,不伤及物料。二级减速驱动结构,噪音低,磨损小。净菜切分的大小是影响产品品质的重要因素之一。切分越小,总切分面积越大,保存性越差。刀刃状况与所切蔬菜的保存时间也有很大的关系。用锋利的刀切割蔬菜保存时间长,钝刀切割的蔬菜,切面大,容易引起变色、腐败。
  所以须尽量减少切割次数,要求切刀为不锈钢材质,而且刀身薄、刀刃锋利。净菜虽然容易腐败变质,但是只要通过选择适当的原料、控制不利生理生化反应、维持zui适温度,进行脱水和灭菌等加工,便可得到令消费者满意的高质量的净菜。刀具组设计为悬臂式,净菜加工设备可轻易拆卸、清洗,并能快捷方便地更换不同规格的刀组。净菜加工设备加装紧急开关和安全开关,可有效地保护使用者的安全。底部设有脚轮方便移动。净菜加工设备适合酒楼、超市、肉市场加工、小型加工厂等使用。用于混合粉状或湿性物料,使不同比例主辅料混合均匀,净菜加工设备与物料接触处均采用不锈钢制造,桨叶与桶身间隙小,混合无死角,搅料轴两端设有密封装置,能防止物料外泻,正反转设计,定时控制。
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