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净菜加工设备流水线加工的具体步骤,看完恍然大悟

2019-12-24      505
   净菜加工设备流水线加工的具体步骤,看完恍然大悟
  净菜加工设备流水线工作原理:
  连接前部设备,箱体内注适量水,启动输送网带、喷淋泵,气泡机,原料在气泡机与水结合的作用下,做上下翻滚状态,随输送网带往前运行提升。在原料输出水面时,设置在此的高压水喷淋工作,再次将原料高压冲洗,并输送至下一环节。
  净菜加工设备流水线加工的流程
  净菜加工的大概流程就是把蔬菜从开始处理成客户所需要的商品,具体需要经过以下加工步骤。
  1.选材:根据商品的性质以及表现出来的样子来进行简单的分级,一般可以把商品分为一二三级,做净菜加工原料一般使用一级材料。
  2.材料预处理:一般情况是做降温处理,根据产品的特性对产品采取自然或者机械的降温,在这种低温下进行产品加工。
  3.清洗:清洗环节非常重要,目的是清洗蔬菜表面的一些药物,泥沙等等。
  4.预煮:菜︰水以1︰3的比例加入0.5%柠檬酸进行不断搅拌,对于块茎类、根茎类商品,预煮温度需要95℃~100℃,时间大概要45~50秒。
  5.冷却:产品冷却一般以流动水或冷风冷透形式,不冷透产品很易变色。
  6.消毒:对切分好的产品再一次清洗消毒,减少商品上的微生物污染,防止商品氧化。
  7.护色:护色在一方面就是保证商品质量。影响蔬菜变色的因素很多,酚氧化酶的活性、酚类化合物的浓度、pH值、温度等都会影响。
  8.脱水处理:通常使用离心机进行脱水,离心机转速和脱水时间要适宜。
  9.包装:净菜的包装方法比较多,具体根据各公司情况而定,但是包装上一定要有商品的信息。
  10.封口:封口时真空度接近0.1兆帕,封口应紧密,保证商品的质量,储存时间。
  11.无菌室控制:过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
  12.成品保藏:一般是在低温环境保存。
  以上便是今天关于净菜加工设备流水线加工的具体步骤,看完恍然大悟的全部分享了,希望对大家今后使用本设备能有帮助。
 
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