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净菜加工设备成为一种新兴产业

2017-11-17      点击:377
   净菜加工设备成为一种新兴产业
  净菜加工设备加工的净菜是洁净新鲜蔬菜的简称,可达到直接烹食和生食的卫生要求,具有新鲜、方便、卫生和营养等特点。高品质净菜已成为欧美、日本等发达国家蔬菜消费的主流。净菜加工设备一定程度上将改变我国蔬菜从采后直接进入流通领域的传统供应模式,实现蔬菜的产地集中加工、分散供应的现代流通模式,净菜加工设备是蔬菜加工发展方向之一。
  目前净菜以干净、方便的特点开始成为菜市上新的商品形式,并得到了人们的广泛认可。净菜加工设备其具体的加工方法是:
  采收:蔬菜采收的总原则应是保证新鲜而又要保证质量,以达到保证质量、减少损耗的目的。不同蔬菜,因其商品要求的成熟度不同,采收时间和方法也不尽相同,因而应视具体情况而定。
  整理分级(净菜加工设备):在净菜加工设备上工人们要根据蔬菜的坚实程度、清洁程度、大小、重量、颜色、形状成熟度、新鲜度以及病虫感染和机械损伤等方面对蔬菜进行分级,净菜加工设备通常分级级别有:特级、一级、二级三种。净菜原料应选择特级和一级品。
  蔬菜的清洗:清洗的目的是除去蔬菜表面附着的泥沙、尘埃和大量的微生物、喷过防治病虫害药剂的蔬菜更应注意洗净,以清除药害,一般需用0.5%-1.0%盐酸溶液或0.05%-0.1%高锰酸钾液或600毫克漂白粉兑1公斤水的洗涤液,先浸泡蔬菜数分钟,再洗净药剂。如采用机械清洗可选净菜加工设备。
  切割处理:部分蔬菜要进行切割处理,可以切丁、切丝、切块等,可选用切丁机、切丝机、多功能切菜机。
  清毒保存:常用的消毒方式有臭氧消毒、巴氏消毒和工厂化辐射灭菌。
  保鲜处理:净菜的保鲜处理一般有预冷、涂蜡、化学处理等几种方法。
  产品包装:净菜加工设备净菜的包装一般采用塑料薄膜袋,兼有包装和气调贮藏功能。每个包装都要标明商品名称、重量或数量、品种、产地等信息。
  我国的净菜加工设备工业取得了巨大的成就,净菜加工设备在我国农产品贸易中占据了重要地位。目前,我国的净菜加工设备已具备了一定的技术水平和较大的生产规模,外向型净菜加工产业布局已基本形成。我国净菜产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业。因此,净菜加工业作为一种新兴产业,在我国农业和农村经济发展中的地位日趋明显,已成为我国广大农村和农民zui主要的经济来源和新的经济增长点,净菜加工设备成为外向型发展潜力的区域性特色、农业产业和我国农业的支柱性产业。
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